FitbayVerduras, hortaliças e derivados · código TACO 101
Brócolis, cru
Resposta curta
100 g de brócolis, cru têm 25 kcal, 3,6 g de proteína, 4,0 g de carboidrato e 0,3 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 25 kcal
- Proteína
- 3,6 g
- Carboidrato
- 4,0 g
- Gordura
- 0,3 g
Proteína 68%Carboidrato 21%Gordura 11%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 25 kcal |
|---|---|
| Proteína | 3,6 g |
| Carboidrato | 4,0 g |
| Gordura total | 0,3 g |
| Gordura saturada | 0,1 g |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g |
| Gordura trans | não analisado |
| Colesterol | não analisado |
| Fibra alimentar | 2,9 g |
| Umidade | 91,2 % |
| Cinzas | 0,8 g |
| Cálcio | 86 mg |
| Magnésio | 30 mg |
| Manganês | 0,26 mg |
| Fósforo | 78 mg |
| Ferro | 0,6 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Potássio | 322 mg |
| Cobre | 0,06 mg |
| Zinco | 0,5 mg |
| Retinol | não analisado |
| Vitamina A (RE) | 279 µg |
| Vitamina A (RAE) | 140 µg |
| Tiamina (B1) | 0,12 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,18 mg |
| Piridoxina (B6) | 0,08 mg |
| Niacina (B3) | 1,39 mg |
| Vitamina C | 34,3 mg |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 101. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.