Fitbay
Os links oficiais
Baixe sempre do site do NEPA, o núcleo da Unicamp que fez a tabela. Cópias em sites de terceiros às vezes vêm cortadas, com valores digitados errado ou com edições antigas.
- PDF: nepa.unicamp.br/publicacoes/tabela-taco-pdf
- Excel: nepa.unicamp.br/publicacoes/tabela-taco-excel
Os dois são a 4ª edição revisada e ampliada. É a última. Qualquer arquivo chamado "TACO 5ª edição" ou "TACO 2025" não é oficial.
PDF ou Excel: qual baixar
| Você quer… | Use |
|---|---|
| Ler a metodologia, as notas e as tabelas de ácidos graxos e aminoácidos | |
| Imprimir ou deixar no consultório | |
| Fazer contas, filtrar ou montar sua própria planilha de cardápio | Excel |
| Consultar um alimento rápido, no celular | TACO online |
O PDF tem uma parte que muita gente pula: a introdução explica como as amostras foram compradas e analisadas. Vale ler uma vez.
Cuidados com a planilha
Eu importei a planilha da TACO para o banco de dados do Fitbay, e ela tem armadilhas. Se você vai fazer conta em cima dela, preste atenção em:
- Cabeçalho em várias linhas. O nome de cada coluna está quebrado em duas ou três linhas, e os títulos dos grupos ("Cereais e derivados") aparecem no meio dos dados. Filtro e tabela dinâmica quebram por causa disso.
- Texto no meio dos números. "Tr" (traço), "NA" (não se aplica) e "*" aparecem dentro das colunas numéricas. O Excel trata a coluna como texto, e a soma dá errado sem avisar.
- Célula vazia não é zero. Vazio quer dizer "não analisado". Se você trocar por zero, o alimento parece não ter aquele nutriente.
- Vírgula decimal. Num Excel configurado em inglês, "1,5" vira texto ou vira 15.
- Ácidos graxos e aminoácidos ficam em abas separadas, ligados pelo número do alimento.
Uma dica que poupa tempo: crie uma coluna nova para cada nutriente que vai usar, com uma fórmula que troca "Tr" por 0 e deixa vazio o que é vazio. Assim a planilha original fica intacta.
Posso usar a TACO no meu material?
Pode. A própria publicação permite a reprodução parcial ou total, desde que a fonte seja citada. No Fitbay, cada página de alimento traz o número do alimento na TACO e o link da publicação original. Faça o mesmo no seu material: "Fonte: TACO, 4ª edição, NEPA/Unicamp, 2011".
Quando a planilha não basta
A planilha resolve a consulta. O que ela não resolve é o dia a dia do consultório: montar o plano por refeição, trocar um alimento por outro equivalente, mandar para o paciente e saber se ele seguiu.
É para isso que existe software de nutrição. Escrevi sobre como escolher um em Software para nutricionista: como escolher em 2026.
