FitbayVerduras, hortaliças e derivados · código TACO 95
Berinjela, cozida
Resposta curta
100 g de berinjela, cozida têm 19 kcal, 0,7 g de proteína, 4,5 g de carboidrato e 0,1 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 19 kcal
- Proteína
- 0,7 g
- Carboidrato
- 4,5 g
- Gordura
- 0,1 g
Proteína 23%Carboidrato 66%Gordura 11%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 19 kcal |
|---|---|
| Proteína | 0,7 g |
| Carboidrato | 4,5 g |
| Gordura total | 0,1 g |
| Gordura saturada | não analisado |
| Gordura monoinsaturada | não analisado |
| Gordura poli-insaturada | não analisado |
| Gordura trans | não analisado |
| Colesterol | não analisado |
| Fibra alimentar | 2,5 g |
| Umidade | 94,4 % |
| Cinzas | 0,3 g |
| Cálcio | 11 mg |
| Magnésio | 9 mg |
| Manganês | 0,11 mg |
| Fósforo | 15 mg |
| Ferro | 0,2 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Potássio | 105 mg |
| Cobre | 0,04 mg |
| Zinco | 0,1 mg |
| Retinol | não analisado |
| Vitamina A (RE) | não analisado |
| Vitamina A (RAE) | não analisado |
| Tiamina (B1) | 0,04 mg |
| Riboflavina (B2) | traços |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | traços |
| Vitamina C | traços |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 95. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.