FitbayVerduras, hortaliças e derivados · código TACO 118
Couve-flor, cozida
Resposta curta
100 g de couve-flor, cozida têm 19 kcal, 1,2 g de proteína, 3,9 g de carboidrato e 0,3 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 19 kcal
- Proteína
- 1,2 g
- Carboidrato
- 3,9 g
- Gordura
- 0,3 g
Proteína 35%Carboidrato 49%Gordura 17%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 19 kcal |
|---|---|
| Proteína | 1,2 g |
| Carboidrato | 3,9 g |
| Gordura total | 0,3 g |
| Gordura saturada | 0,1 g |
| Gordura monoinsaturada | traços |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g |
| Gordura trans | não analisado |
| Colesterol | não analisado |
| Fibra alimentar | 2,1 g |
| Umidade | 94,3 % |
| Cinzas | 0,3 g |
| Cálcio | 16 mg |
| Magnésio | 5 mg |
| Manganês | 0,10 mg |
| Fósforo | 25 mg |
| Ferro | 0,1 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Potássio | 80 mg |
| Cobre | traços |
| Zinco | 0,3 mg |
| Retinol | não analisado |
| Vitamina A (RE) | não analisado |
| Vitamina A (RAE) | não analisado |
| Tiamina (B1) | 0,04 mg |
| Riboflavina (B2) | traços |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | traços |
| Vitamina C | 23,7 mg |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 118. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.