FitbayVerduras, hortaliças e derivados · código TACO 117
Couve-flor, crua
Resposta curta
100 g de couve-flor, crua têm 23 kcal, 1,9 g de proteína, 4,5 g de carboidrato e 0,2 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 23 kcal
- Proteína
- 1,9 g
- Carboidrato
- 4,5 g
- Gordura
- 0,2 g
Proteína 42%Carboidrato 48%Gordura 11%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 23 kcal |
|---|---|
| Proteína | 1,9 g |
| Carboidrato | 4,5 g |
| Gordura total | 0,2 g |
| Gordura saturada | não analisado |
| Gordura monoinsaturada | não analisado |
| Gordura poli-insaturada | não analisado |
| Gordura trans | não analisado |
| Colesterol | não analisado |
| Fibra alimentar | 2,4 g |
| Umidade | 92,8 % |
| Cinzas | 0,6 g |
| Cálcio | 18 mg |
| Magnésio | 12 mg |
| Manganês | 0,16 mg |
| Fósforo | 57 mg |
| Ferro | 0,5 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Potássio | 256 mg |
| Cobre | 0,03 mg |
| Zinco | 0,3 mg |
| Retinol | não analisado |
| Vitamina A (RE) | 2 µg |
| Vitamina A (RAE) | 1 µg |
| Tiamina (B1) | 0,03 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,09 mg |
| Piridoxina (B6) | 0,10 mg |
| Niacina (B3) | traços |
| Vitamina C | 36,1 mg |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 117. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.