FitbayPescados e frutos do mar · código TACO 302
Merluza, filé, cru
Resposta curta
100 g de merluza, filé, cru têm 89 kcal, 16,6 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 2,0 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 89 kcal
- Proteína
- 16,6 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 2,0 g
Proteína 79%Carboidrato 0%Gordura 21%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 89 kcal |
|---|---|
| Proteína | 16,6 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 2,0 g |
| Gordura saturada | 0,9 g |
| Gordura monoinsaturada | 0,5 g |
| Gordura poli-insaturada | 0,4 g |
| Gordura trans | não analisado |
| Colesterol | 57 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 82,1 % |
| Cinzas | 1,1 g |
| Cálcio | 20 mg |
| Magnésio | 27 mg |
| Manganês | 0,01 mg |
| Fósforo | 185 mg |
| Ferro | 0,2 mg |
| Sódio | 80 mg |
| Potássio | 340 mg |
| Cobre | traços |
| Zinco | 0,3 mg |
| Retinol | traços |
| Vitamina A (RE) | traços |
| Vitamina A (RAE) | traços |
| Tiamina (B1) | traços |
| Riboflavina (B2) | traços |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | 1,34 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 302. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.