FitbayPescados e frutos do mar · código TACO 316
Salmão, sem pele, fresco, cru
Resposta curta
100 g de salmão, sem pele, fresco, cru têm 170 kcal, 19,3 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 9,7 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 170 kcal
- Proteína
- 19,3 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 9,7 g
Proteína 47%Carboidrato 0%Gordura 53%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 170 kcal |
|---|---|
| Proteína | 19,3 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 9,7 g |
| Gordura saturada | 2,5 g |
| Gordura monoinsaturada | 2,9 g |
| Gordura poli-insaturada | 3,1 g |
| Gordura trans | não analisado |
| Colesterol | 53 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 69,0 % |
| Cinzas | 1,2 g |
| Cálcio | 9 mg |
| Magnésio | 27 mg |
| Manganês | traços |
| Fósforo | 259 mg |
| Ferro | 0,2 mg |
| Sódio | 64 mg |
| Potássio | 376 mg |
| Cobre | 0,02 mg |
| Zinco | 0,3 mg |
| Retinol | traços |
| Vitamina A (RE) | traços |
| Vitamina A (RAE) | traços |
| Tiamina (B1) | 0,20 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,03 mg |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | 3,21 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 316. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.