FitbayPescados e frutos do mar · código TACO 279
Bacalhau, salgado, cru
Resposta curta
100 g de bacalhau, salgado, cru têm 136 kcal, 29,0 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 1,3 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 136 kcal
- Proteína
- 29,0 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 1,3 g
Proteína 91%Carboidrato 0%Gordura 9%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 136 kcal |
|---|---|
| Proteína | 29,0 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 1,3 g |
| Gordura saturada | 0,6 g |
| Gordura monoinsaturada | 0,3 g |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g |
| Gordura trans | traços |
| Colesterol | 139 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 47,9 % |
| Cinzas | 22,5 g |
| Cálcio | 157 mg |
| Magnésio | 49 mg |
| Manganês | 0,03 mg |
| Fósforo | 186 mg |
| Ferro | 0,9 mg |
| Sódio | 13.585 mg |
| Potássio | 434 mg |
| Cobre | 0,09 mg |
| Zinco | 0,7 mg |
| Retinol | traços |
| Vitamina A (RE) | traços |
| Vitamina A (RAE) | traços |
| Tiamina (B1) | traços |
| Riboflavina (B2) | 0,21 mg |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | não analisado |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 279. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.