FitbayCarnes e derivados · código TACO 385
Carne, bovina, seca, crua
Resposta curta
100 g de carne, bovina, seca, crua têm 313 kcal, 19,7 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 25,4 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 313 kcal
- Proteína
- 19,7 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 25,4 g
Proteína 26%Carboidrato 0%Gordura 74%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 313 kcal |
|---|---|
| Proteína | 19,7 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 25,4 g |
| Gordura saturada | 8,7 g |
| Gordura monoinsaturada | 7,5 g |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g |
| Gordura trans | 0,7 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 39,2 % |
| Cinzas | 15,3 g |
| Cálcio | 14 mg |
| Magnésio | 12 mg |
| Manganês | 0,01 mg |
| Fósforo | 100 mg |
| Ferro | 1,3 mg |
| Sódio | 4.440 mg |
| Potássio | 190 mg |
| Cobre | traços |
| Zinco | 3,7 mg |
| Retinol | traços |
| Vitamina A (RE) | traços |
| Vitamina A (RAE) | traços |
| Tiamina (B1) | traços |
| Riboflavina (B2) | 0,07 mg |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | 2,83 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 385. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.