FitbayCarnes e derivados · código TACO 348
Carne, bovina, costela, crua
Resposta curta
100 g de carne, bovina, costela, crua têm 358 kcal, 16,7 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 31,8 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 358 kcal
- Proteína
- 16,7 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 31,8 g
Proteína 19%Carboidrato 0%Gordura 81%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 358 kcal |
|---|---|
| Proteína | 16,7 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 31,8 g |
| Gordura saturada | 14,9 g |
| Gordura monoinsaturada | 12,7 g |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g |
| Gordura trans | 0,9 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 52,7 % |
| Cinzas | 0,9 g |
| Cálcio | não analisado |
| Magnésio | 12 mg |
| Manganês | traços |
| Fósforo | 130 mg |
| Ferro | 1,2 mg |
| Sódio | 70 mg |
| Potássio | 151 mg |
| Cobre | traços |
| Zinco | 2,7 mg |
| Retinol | 5 µg |
| Vitamina A (RE) | 5 µg |
| Vitamina A (RAE) | 5 µg |
| Tiamina (B1) | 0,12 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,11 mg |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | 5,99 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 348. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.