FitbayCarnes e derivados · código TACO 356
Carne, bovina, fígado, grelhado
Resposta curta
100 g de carne, bovina, fígado, grelhado têm 225 kcal, 29,9 g de proteína, 4,2 g de carboidrato e 9,0 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 225 kcal
- Proteína
- 29,9 g
- Carboidrato
- 4,2 g
- Gordura
- 9,0 g
Proteína 55%Carboidrato 8%Gordura 37%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 225 kcal |
|---|---|
| Proteína | 29,9 g |
| Carboidrato | 4,2 g |
| Gordura total | 9,0 g |
| Gordura saturada | 4,7 g |
| Gordura monoinsaturada | 2,2 g |
| Gordura poli-insaturada | 1,1 g |
| Gordura trans | 0,1 g |
| Colesterol | 601 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 55,0 % |
| Cinzas | 2,0 g |
| Cálcio | 6 mg |
| Magnésio | 10 mg |
| Manganês | 0,22 mg |
| Fósforo | 420 mg |
| Ferro | 5,8 mg |
| Sódio | 82 mg |
| Potássio | 309 mg |
| Cobre | 12,58 mg |
| Zinco | 4,0 mg |
| Retinol | 14.574 µg |
| Vitamina A (RE) | 14.574 µg |
| Vitamina A (RAE) | 14.574 µg |
| Tiamina (B1) | 0,21 mg |
| Riboflavina (B2) | 2,69 mg |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | 11,92 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 356. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.