FitbayCarnes e derivados · código TACO 369
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, cru
Resposta curta
100 g de carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, cru têm 163 kcal, 21,6 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 7,8 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 163 kcal
- Proteína
- 21,6 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 7,8 g
Proteína 55%Carboidrato 0%Gordura 45%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 163 kcal |
|---|---|
| Proteína | 21,6 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 7,8 g |
| Gordura saturada | 3,4 g |
| Gordura monoinsaturada | 3,3 g |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g |
| Gordura trans | 0,2 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 69,5 % |
| Cinzas | 1,0 g |
| Cálcio | 3 mg |
| Magnésio | 20 mg |
| Manganês | 0,01 mg |
| Fósforo | 165 mg |
| Ferro | 2,0 mg |
| Sódio | 43 mg |
| Potássio | 299 mg |
| Cobre | 0,07 mg |
| Zinco | 3,0 mg |
| Retinol | 4 µg |
| Vitamina A (RE) | 4 µg |
| Vitamina A (RAE) | 4 µg |
| Tiamina (B1) | 0,12 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,07 mg |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | 3,59 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 369. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.