FitbayCarnes e derivados · código TACO 370
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhado
Resposta curta
100 g de carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhado têm 241 kcal, 31,9 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 11,6 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 241 kcal
- Proteína
- 31,9 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 11,6 g
Proteína 55%Carboidrato 0%Gordura 45%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 241 kcal |
|---|---|
| Proteína | 31,9 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 11,6 g |
| Gordura saturada | 5,1 g |
| Gordura monoinsaturada | 4,9 g |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g |
| Gordura trans | 0,2 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 52,4 % |
| Cinzas | 1,2 g |
| Cálcio | 5 mg |
| Magnésio | 26 mg |
| Manganês | 0,02 mg |
| Fósforo | 279 mg |
| Ferro | 3,2 mg |
| Sódio | 52 mg |
| Potássio | 385 mg |
| Cobre | 0,11 mg |
| Zinco | 4,8 mg |
| Retinol | traços |
| Vitamina A (RE) | traços |
| Vitamina A (RAE) | traços |
| Tiamina (B1) | 0,03 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,05 mg |
| Piridoxina (B6) | 0,05 mg |
| Niacina (B3) | 4,66 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 370. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.