FitbayCarnes e derivados · código TACO 435
Porco, pernil, assado
Resposta curta
100 g de porco, pernil, assado têm 262 kcal, 32,1 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 13,9 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 262 kcal
- Proteína
- 32,1 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 13,9 g
Proteína 51%Carboidrato 0%Gordura 49%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 262 kcal |
|---|---|
| Proteína | 32,1 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 13,9 g |
| Gordura saturada | 4,8 g |
| Gordura monoinsaturada | 6,4 g |
| Gordura poli-insaturada | 1,9 g |
| Gordura trans | não analisado |
| Colesterol | 110 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 49,3 % |
| Cinzas | 1,4 g |
| Cálcio | 18 mg |
| Magnésio | 27 mg |
| Manganês | 0,01 mg |
| Fósforo | 247 mg |
| Ferro | 1,3 mg |
| Sódio | 62 mg |
| Potássio | 395 mg |
| Cobre | 0,09 mg |
| Zinco | 3,3 mg |
| Retinol | traços |
| Vitamina A (RE) | traços |
| Vitamina A (RAE) | traços |
| Tiamina (B1) | 0,77 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,09 mg |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | 6,57 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 435. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.