FitbayCarnes e derivados · código TACO 436
Porco, pernil, cru
Resposta curta
100 g de porco, pernil, cru têm 186 kcal, 20,1 g de proteína, 0,0 g de carboidrato e 11,1 g de gordura, segundo a Tabela TACO.
Calcular a porção
- Calorias
- 186 kcal
- Proteína
- 20,1 g
- Carboidrato
- 0,0 g
- Gordura
- 11,1 g
Proteína 45%Carboidrato 0%Gordura 55%das calorias
Cru, cozido ou grelhado: compare
Por que muda? Ao cozinhar, o alimento ganha ou perde água. Carnes perdem água e ficam com mais calorias a cada 100 g. Arroz e feijão absorvem água e ficam com menos. Por isso, pese do jeito que a tabela foi feita: cru com cru, cozido com cozido.
Tabela nutricional completa (100 g)
| Energia | 186 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20,1 g |
| Carboidrato | 0,0 g |
| Gordura total | 11,1 g |
| Gordura saturada | 4,2 g |
| Gordura monoinsaturada | 5,0 g |
| Gordura poli-insaturada | 1,7 g |
| Gordura trans | não analisado |
| Colesterol | 59 mg |
| Fibra alimentar | não analisado |
| Umidade | 67,1 % |
| Cinzas | 1,0 g |
| Cálcio | 13 mg |
| Magnésio | 23 mg |
| Manganês | traços |
| Fósforo | 192 mg |
| Ferro | 0,9 mg |
| Sódio | 102 mg |
| Potássio | 256 mg |
| Cobre | 0,16 mg |
| Zinco | 1,7 mg |
| Retinol | traços |
| Vitamina A (RE) | traços |
| Vitamina A (RAE) | traços |
| Tiamina (B1) | 1,06 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,06 mg |
| Piridoxina (B6) | traços |
| Niacina (B3) | 5,67 mg |
| Vitamina C | não analisado |
“Traços” quer dizer que o nutriente aparece em quantidade muito pequena para medir. Carboidrato total inclui a fibra.
Fonte
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. NEPA/UNICAMP, 2011. Alimento nº 436. Publicação original.
Informação geral, não substitui a orientação de um nutricionista.